注册和登录：首先，确保您已经注册并登录到快手小店的商家后台。

店铺信息：在商家后台，填写并完善您的店铺信息，包括店铺名称、店铺介绍、联系方式等。

资质准备：准备相关资质文件，通常包括企业营业执照、产品质检报告、品牌授权证明等，以证明您有资格销售保健品。

选择类目：在店铺设置中，找到类目管理或商品发布设置，选择保健品类目。如果该类目未开放，您可能需要等待或联系快手客服了解开通计划。

填写资质信息：根据系统提示，上传所需的资质文件和信息。确保您提供的资料是真实和准确的。

提交申请：提交保健品类目的申请，等待平台审核。

审核结果：平台会对您的申请进行审核，审核时间可能会有所不同，通常需要数日至数周。您可以在商家后台查看审核状态。

审核通过：如果您的申请被批准，恭喜您成功开通了保健品类目。

上架产品：一旦类目开通，您可以在快手小店上架保健品商品，并设置价格、描述和库存等信息。

运营和推广：开始运营和推广您的保健品商品，吸引用户购买。